Brouwerij Hofbräuhaus Traunstein, Zuid-Duitsland.
Omschrijving
Traunsteins vroegere staatsbrouwerij, opgericht in 1612 voor het brouwen van tarwebier, was ooit bijzonder profijtelijk voor het Beierse hof, doordat men leverde aan de arbeiders van de lokale zoutziederij, die ook van het hof was. Er werkten zo'n 200 arbeiders in de zoutfabriek en het is duidelijk dat het dorstig werk was! In 1806 was dit een van de tientallen Beierse Hofbräus dat werd geprivatiseerd toen het staatsmonopolie op tarwebier afliep. In 1896 werd de brouwerij gekocht door de familie Sailer, die haar nog steeds bestuurt. Zij waren niet alleen zeer succesvol met export, maar hebben ook enkele brouwcafés gesticht, waaronder Lindenbräu in Berlijns Sony Centre.
Bieren
WEISSBIER LEICHT
Alcoholpercentage: 3,3%
Type: Hefeweizen
Bleekgoudblond met veel gistbezinksel; fruitig, orchideeachtige neus; verfrissend, droog en kruidig, kruidnagel doorkomend in de afdronk. Geen duidelijke bitterheid.
DUNKEL
Alcoholpercentage: 5,3%
Type: Donker lager
Donkerkoper; chocolade-aroma's; verfrissend, fruitig (een vleugje abrikoos) en een soepel mondgevoel dat melkchocolade suggereert.
HELLES
Alcoholpercentage: 5,3%
Type: Beiers helles
Goudblond; aroma's van zomerbloemen en kruiden; medium tot vol; vleugje appel aan het eind.
FÛRSTENTRUNK
Alcoholpercentage: 5,7%
Type: Fest-Märzen
Goudblond; fruitig hoparoma en bitterheid in evenwicht met de bijna zoete algemene indruk.
