Schlossbrauerei Herrngiersdorf
Adres: Schlossallee 5, 84097 Herrngiersdorf
Schlossbrauerei Herrngiersdorf, Zuid-Duitsland.
Omschrijving
Met een stichtingsdatum van 1131 wordt dit kleine familiebedrijf als 's werelds oudste nog bestaande brouwerij in privébezit beschouwd. Paul Pausinger en zijn vrouw Petra handhaven de oude tradities, waaronder open gisting, maar ze proberen ook nieuwe marktstrategieën uit. Hun zwarte lager 'Publiner' richt zich op jongeren die normaal stouts zouden drinken in (overigens schaarse) Ierse pubs in de Hallertau-streek, Beierens hopgebied. Dit en Sündenbock worden ook in likeuren gebruikt. De brouwerij neemt regelmatig deel aan festivals die met hop te maken hebben.
Bieren
TRAUSNITZ PILS
Alcoholpercentage: 5,2%
Type: Pilsener
Dit pils, genoemd naar een kasteel in het nabije Landshut, heeft een intens hoppige neus, een medium body en een kruidige, spinazie- en bindsla-achtige bitterheid.
HURAXDAX
Alcoholpercentage: 5,3%
Type: Hefeweizen
De naam van dit tarwebier betekent in plaatselijk dialect 'verkwikking' of 'bezieling'. Het is vrij troebel, heeft een intens kruidnagel- en bananenaroma, zeer mild koolzuur en een aanhoudende hopbitterheid.
SÛNDENBOCK
Alcoholpercentage: 7,3%
Type: Bokbier
De sterkere versie van Publiner; roodachtig zwart, met een stabiele kraag; wat gebrande mout in de neus; geroosterde bitterheid, maar een vleugje zoetheid op de tong. Droge, geroosterde nasmaak.
