Brouwzaal Badische Staatsbrauerei Rothaus, Grafenhausen, Zuidwest-Duitsland.
Omschrijving
Deze brouwerij, in 1791 gesticht door het benedictijnenklooster van St. Blasien, werd 15 jaar later genationaliseerd door de toen nieuw gevormde staat Baden. Gebouwd op een 1000 m hoge berg in het Zwarte Woud, is het de hoogste brouwerij in Duitsland. De laatste jaren is zij aanzienlijk uitgebreid en de productie bedraagt nu 915.000 hl. De brouwerij gaat er prat op geen reclamebudget te hebben: zij heeft trouwe klanten, vooral onder studenten.
Bieren
TANNENZÂPFLE PILS
Alcoholpercentage: 5,1%
Type: Pilsener
Rothaus voegt graag 'Zäpfle' (kegel) toe aan de naam van haar bieren als ze zijn gebotteld in flesjes van 33 cl. Tannenzäpfle (sparappel) is haar reguliere pils. Zeer bleek stroblond; intens, harsachtig (vandaar de naam) hoparoma; lichte tot medium body, en edele maar intense bitterheid in de nasmaak.
WINTER-TRAUM
Alcoholpercentage: 5,6%
Type: Märzen
De 'ijspegel': een romig lager met een vleugje karamel en hooi in de neus; volle body, in evenwicht door hop met kruidige, selderijachtige tonen.
